紅酒排骨的做法?

備料：排骨、蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、糖 1、燒開水，電水壺?zé)粔亻_水，在燒開水的時(shí)候?qū)⑴殴窍磧魝溆?，切好蔥姜蒜； 2、開水燒好后倒入鍋中（水量沒過排骨即可），將排骨放入去除血沫，等到排骨不見血色后撈出，沖洗備用（省去煮開水的時(shí)間）。 3、鍋里倒入油燒熱后放入切好的姜和蒜，將備用的排骨倒入翻炒，加入料酒、醬油上色，加入適量鹽、糖后，倒入燒好的開水，開水量比之前去除血沫的多，基本是兩倍，看鍋大小。（因?yàn)樾』饘⑺蟾傻倪^程中，肉慢慢煮爛，最后煮出來的排骨才好吃） 4、排骨在鍋中小火慢燉的過程中可以準(zhǔn)備其他菜，比如淘個(gè)米、切西藍(lán)花、切胡蘿卜等等，慢燉的時(shí)間大約五十分鐘，視情況（水的多少和肉爛的程度）而定。 炒西藍(lán)花的時(shí)候加入紅燒排骨的湯，個(gè)人感覺比清炒好吃 5、最后在湯汁沒過部分排骨的時(shí)候撒上蔥花，出鍋。

－ 準(zhǔn)備食材 － 紅酒 排骨 西蘭花 白酒 3/1杯 蔥姜 適量 鹽 少許 干辣椒 2-3個(gè) 蒜粒 4-5個(gè) 味精 少許 雞精 少許 白胡椒 適量 黑胡椒 適量 － 步驟 － 1.買回來的排骨洗凈，熱水中侵泡10分鐘。在水中加入少許食油于鹽，西蘭花焯水至8成熟，撈出備用。 2.腌制，在排骨內(nèi)放入蔥姜，黑白胡椒，放入一半的白酒一半的紅酒（留一半后邊用），按.摩片刻，包上保鮮膜入冰箱冷藏室，半個(gè)小時(shí)即可。 3.燒制，鍋內(nèi)放少許油，放入蒜粒煸至金黃（取其香），再下入排骨煸炒片刻，剛剛變色為好。將剩余紅酒（不需要太好，家里喝剩的或是超市里最便宜的即可）倒入鍋內(nèi)，將腌制排骨的料汁也倒入鍋內(nèi)。開小火加蓋，十五分鐘。開蓋中火至湯汁剩4/1，烹入剩余的白酒，加入鹽、味精、雞精調(diào)味，等湯汁收干裝盤，西蘭花圍邊裝飾即可。

紅酒燒豬脊骨的做法?

將大蔥切成段，生姜切片。豬骨洗凈后，入鍋中汆水后撈出。準(zhǔn)備好紅酒。將豬骨均勻沾上干淀粉。平底鍋油，以半煎半炸的方式，將豬骨煎至兩面金黃。炒鍋放油，油五層熱時(shí)，放入大蔥和生姜炒香。 2放入豬骨翻炒均勻。倒入紅酒。加入冰糖，加蓋以小火燜燒。快收汁時(shí)調(diào)入適量鹽，收汁時(shí)加入孜然粒、高湯翻炒均勻，即成。

紅酒做菜有哪些家常菜?

紅酒燒排骨怎么做?

【食材】排骨、紅酒、洋蔥、香葉、蔥、姜、料酒、白芝麻、蔥花 【過程】1、首先，買來的排骨需要清洗干凈，在大鍋中倒入清水，再把排骨放進(jìn)去，加一點(diǎn)姜片和大蔥，最后再放一勺的料酒，開火煮開焯水，對排骨進(jìn)行一下消毒。 2、排骨煮開后，表面會(huì)有洗出來的大量浮沫，這時(shí)候用撈網(wǎng)把排骨起來即可，用冷水再次清洗排骨，把排骨表面粘著的浮沫洗掉，然后放在旁邊瀝干水分。 3、焯水瀝干的排骨可以進(jìn)行腌制，腌制過后的排骨會(huì)更加有味道哦。把焯水瀝干后的排骨放在碗中，在排骨上撒上適量的鹽、五香粉和胡椒粉，攪拌一下，腌制十五到半小時(shí)左右。 4、準(zhǔn)備一個(gè)煎鍋，在鍋中倒入適量的油，等油熱后，將腌制好的排骨用廚房用紙擦去表面的水分。然后一個(gè)一個(gè)放進(jìn)鍋中煎炸一下，煎到兩面都焦黃即可盛出。 5、在煎過排骨的鍋中倒入適量的油，如果煎排骨的時(shí)候有剩油，也可以直接用，等油熱后把洋蔥倒進(jìn)去翻炒，再加入適量的姜片和香葉提香，翻炒均勻，然后將煎炸好的排骨倒進(jìn)去一起翻炒均勻，再倒入一勺醬油，拿出本次菜品的主角紅酒，把紅酒倒進(jìn)鍋中，用量大概是兩杯，一百五十毫升左右，然后需要再倒入一杯量的清水，用鍋鏟攪拌一下，之后將排骨倒進(jìn)電飯煲中，加入適量的水，熬煮一個(gè)小時(shí)左右。 6、在排骨燜煮的一小時(shí)中，可以時(shí)不時(shí)掀鍋蓋看一下里面的水量，如果鍋里面的湯汁太少了，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)高湯或者清水，然后再倒一點(diǎn)紅酒進(jìn)去，等熬煮時(shí)間到了，收汁出鍋就行啦。

. 1.排骨切成5厘米長小塊，清水泡1小時(shí)以上 2. 2.鍋里加少許植物油 3. 3.放入蔥、姜、蒜煸香 4. 4.排骨瀝干水分，放入鍋中 5. 5.中火煎至兩面焦黃 6. 6.放入紅酒 7. 7.量與排骨持平，再加入開水直到?jīng)]過排骨

糯米紅酒燉排骨怎么燉?

用料 排骨一斤 糯米半斤 土豆2個(gè) 油、豆瓣、老抽、鹽、豆腐乳適量 白糖、花椒面、紅酒30克，蔥、姜適量 做法 1/3先將糯米提前泡8小時(shí)左右，然后瀝干水份備用。 2/3將排骨清洗干凈血水后，將蔥、姜及所有調(diào)料放入拌均，腌制一小時(shí)左右。 3/3將腌好的排骨逐個(gè)放入泡好的糯米中滾一轉(zhuǎn)，逐個(gè)放入已放鹽拌均的土豆塊上面，沒有用完的糯米放在排骨上倒入紅酒。入蒸鍋蒸1.5小時(shí)后出鍋。

牛排骨配菜最佳搭配?

蘿卜、土豆、山藥、胡蘿卜、玉米。通常吃的牛排骨是牛的肋骨附近的部位,它的肉比較鮮嫩,而且較筋道口感很好。跟牛排骨搭配的菜有很多:紅燒牛排骨大燉菜、美味的藕燉排骨、家常牛排骨粉絲湯、紅燒牛排骨大燉菜、牛排骨煲、蒜苔排骨等。蘿卜排骨湯個(gè)人甚是情有獨(dú)鐘。

排骨配菜最佳搭配土豆，牛排骨燉土豆是知名菜品，口感比較細(xì)嫩肉質(zhì)鮮美，葷素搭配營養(yǎng)價(jià)值豐富，是佐餐佳品，容易消化，可以多吃一些。

1、牛排骨和白蘿卜、黨參、淮山、枸杞等食材一起煲湯比較好。 2、比如牛排骨蘿卜湯：準(zhǔn)備牛排骨、白蘿卜、蔥、生姜。將白蘿卜切成大塊，蔥切長段，生姜切成片。把牛排骨反復(fù)清洗干凈后，和蘿卜、蔥段、生姜一起放入高壓鍋中。加入適量水淹沒所有食材，然后加入適量枸杞，加入食鹽調(diào)味。 3、開吃，營養(yǎng)又美味

牛排骨是一道美味的主菜，搭配適合的配菜可以提升整體口感和風(fēng)味。以下是幾種常見且受歡迎的牛排骨配菜搭配： 1. 烤蔬菜：烤蔬菜如烤洋蔥、胡蘿卜、彩椒等可以為牛排骨增添口感和香氣，同時(shí)提供均衡的營養(yǎng)。 2. 香煎土豆泥：將土豆煮熟后搗成泥，加入黃油、牛奶和調(diào)味品，再用平底鍋香煎至金黃色，可以與牛排骨搭配出口感豐富的組合。 3. 紅酒汁：由紅葡萄酒、洋蔥、大蒜等材料制成的紅酒汁可以為牛排骨增添豐富的口感和復(fù)雜的味道。 4. 蘑菇奶油汁：將新鮮蘑菇切片翻炒，加入奶油、雞湯等材料調(diào)制而成的奶油汁可以帶來濃郁的蘑菇香氣，與牛排骨相互融合。 5. 焗烤蔬菜：將切好的蔬菜如西蘭花、胡蘿卜、洋蔥等放入烤盤中，撒上橄欖油、鹽和黑胡椒，放入預(yù)熱烤箱中烘烤，與牛排骨一起享用。 這些是常見的牛排骨配菜搭配，您可以根據(jù)個(gè)人口味和偏好進(jìn)行選擇。此外，您還可以根據(jù)不同的調(diào)料和烹飪方式來創(chuàng)造出更多美味的組合。祝您用餐愉快！

搭配一，牛排骨+土豆。將牛排骨切塊放入冷水鍋中焯水，然后炒糖色翻炒牛排骨10分鐘，先后加入料酒、生抽、老抽、鹽、蔥段姜片、桂皮、香葉、大料、辣椒等，倒入高壓鍋中加一倍水，再放入菱形大塊的土豆，加熱燉20分鐘即可。 搭配二，牛排骨+涮菜。將牛排骨切段焯水后放入火鍋中繼續(xù)燉煮，火鍋中根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料，但最起碼要有蔥段、姜片，備好蘸料，在火鍋中可以搭配蔬菜涮著吃，如生菜、白蘿卜、豆腐、蘑菇等。

1、食材：牛排骨適量、蘿卜適量、生姜適量、大蒜適量、蔥適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、冰糖適量、鮮味生抽適量、香醋適量、鹽適量、豆瓣醬適量。 2、牛排骨洗凈備用。 3、牛排骨加點(diǎn)料酒冷水下鍋，水開后取出排骨洗凈。 4、鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下生姜和冰糖。 5、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。 6、倒入鮮味生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)豆瓣醬和一點(diǎn)醋炒幾下。

木瓜燉雞魚排骨要放生姜與紅酒嗎?

要放。生姜行氣補(bǔ)血，暖胃驅(qū)寒。鯽魚和木瓜也有滋陰補(bǔ)氣的功效，但是，鯽魚偏涼，加生姜，能有很好的平姓作用。而紅酒也是可以美容養(yǎng)顏的。